2010.10.07
Rhum arrangé au piment
Ingrédients pour 1 litre de rhum blanc
1 piment oiseau
Mélange les ingrédients et laisse macérer.
Tu peux modifier cette recette avec du bois bandé, des noix de cola, du gingembre, des grains de poivre.
20:41 Publié dans Recettes de macération de rhum | Lien permanent | Commentaires (13) | Tags : piment, rhum, martinique
Commentaires
a faire découvrir aux petits malins pour vite les calmer ^^
sinon c' est très savoureu on y retrouve un parfun de melon. étonnant non !!!
Écrit par : willyhavegood | 2007.10.19
pour le rhum arrangé au piment
tu fais macérer un seul piment oiseau??? ms c tout petit un piment oiseau...
Et combien de temps ça macère?
rép /: Bonjour et merci pour ton commentaire, pour une fois j’ai mis un peu de temps à répondre parce que je voulais faire un petit montage vidéo. Ce sera ma réponse d’ailleurs. Dans la recette que j’ai fait boire c’est un gros piment, je ne sais plus le nom mais c’est le plus fort. Tu comprendras en image que le petit suffit bien. http://video.google.fr/videoplay?docid=-6486897810236021952
Sébastien
Ps je suis désolé pour la faute 'orthographe à la fin sur sucre de canne.
Écrit par : ADK | 2008.03.02
Merci bcp pour ta reponse il a l'air un tout petit corsé vu les réactions sur la vidéo...
tu ne m'as pas répondu en ce qui concerne la durée de macération
perso je suppose que c assez long de l'ordre de plusieurs mois non?
rép /: Oui c'est plusieurs mois, je te conseil de commencé à goûter lorsque le piment commence à changer de couleur et n'oublie pas de faire de petites coupures dedans.
Sébastien.
Écrit par : ADK | 2008.03.06
Pour epater vos amis, rajoutez dans votre préparation quelques goutes de Dave's Total Insanity Hot Sauce
http://www.comptoir-du-piment.com
A+
Tom
Écrit par : pimentier | 2008.10.17
moi on ma dit kil fallait mettre entre 3 et 6piments oiseau pour un litr de rhum
Écrit par : miu | 2009.05.13
Bonjour, je viens de tomber sur votre site. J'ai tenté de réaliser un rhum arrangé au piment avec un peu de poivre il y a 2 mois, mais je crois avoir eu la main beaucoup trop lourde sur les piments, j'en ai mis 5 petits (ceux qui ressemblent a des poivrons miniatures), j'avais lu sur un site qu'il en fallait 5... mais c'est imbuvable, rien à voir avec ce que j'ai gouté dans un bar !! ça brûle pendant 1 heure, j'ai un copain qui l'a goûté, il est devenu violet et toussait pendant 20 minutes... Les piments sont aujourd'hui tout jaunes au fond de la bouteille. Y-a-t-il un moyen pour l'adoucir afin de le rendre quand-même buvable ? Merci.
réponse :/ Salut, merci pour ton commentaire.
Mon rhum piment et très fort aussi mais peut-être pas comme le tiens. Tu as peut-être créer une nouvelles arme chimic.
Pour l'adoucire je te conseil de retirer les piments qui continuent à ajouter du piquant et d'ajouter du sucre. Dans le bar ou tu as gouter ils ont certainement mis d'autres ingrédients. Je te laisse voire cela avec eux.
Sébastien Lebrun
Écrit par : g-rom10 | 2009.09.01
Le rhum-piment, c'est l'accessoire indispensable pour adoucir les grandes gueules en fin de repas.
Ambiance garantie ! Je vous livre ma recette (rôdée depuis des années) qui pîque fort mais qui est très sympa !
Prenez de préférence un rhum gwada, perso je prends le père labat 59°, 1 gros citron jaune bien juteux, coupé en quartiers, 3 morceaux de gigembre confit gros comme un pouce, 1 gousse de vanille fendue et 2 ou 3 piments oiseaux (2 suffisent amplement), 20 cl de sucre de canne. Oubliez votre potion à l'abris de la lumière 3 à 4 mois minimum !
Enfin, retirez les piments et le gigembre, votre arme est prête !
Écrit par : Nikesh | 2009.09.29
moi jen met 10 des piments un sa pique mem pa les levres
Écrit par : alcooliqe 2 base | 2009.10.03
voila , j avais gouter cette recette dans un bar a chamrousse je l'ai vraiment apprécier , fesant des etudes d hotellerie j ai voulu le recrer ... alors voila ma recette .
- 1 litre de rhum blanc
- 25 cl de sucre de canne
- 3 beaux morceaus de gimgembre
- 1 gousse de vanille
- 2 (voir 3) piments oiseaux .
- zeste de 1 citron
NB : pour les amateur de grand frisson , voici un petit plus : dans un verre a coktail , 3 cl de sambuca , 2 cl de tabasco , 3 cl de votre rhum . je vous préviens deja sa démenage !
merci a bientot
Écrit par : seghers | 2009.12.29
aller j'me lance avec des piments antillais!!
Écrit par : brice | 2010.03.12
Après avoir passé quelques soirées dans un bar dénommé LA RHUMERIE j'ai gouté du rhum blanc à la truffe du périgord. c'est une dégustation fort sympathitique sans ajout excessif de sucre de canne voir pas du tout, j'ai fait ma propre bouteille avec de la truffe chinoise pour réduire les coûts et on sent quand meme bien les arômes. Bonne dégustation à tous.
Écrit par : damien | 2010.05.04
salut Seb, je fais aussi de nombreux rhums arrangés mais j'en ai moins que toi. je peine à trouver des recettes innovantes meme si j'en ai une bonne trentaine.j'aimerais aire des rhums médicinaux: pour le rhum, et pour tout autre chose, Je pensais à la truffe comme pour la vodka ou encore les herbes aromatiques du sud de la France, mais je connais mal les aromates étrangers: faham, bigaradier,macis...sais tu qqch a ce sujet et peux tu me dire quel mélange serait original? en tout cas ça ait plaisir de savoir que d'autres s'interressent de près à cette divine boisson.au plaisir
Écrit par : florent | 2011.03.27
Salut Seb, j'ai réalisé de nombreux rhums arrangés mais j'en ai moins que toi. Dernierement j'ai les 2 anecdotes suivantes a te raconter.
1-j'ai fait gouté ce divin breuvage a tous mes collegues de boulot lors d'une journée détente.
2-j'ai abusé de cette boisson le we dernier avec mon collegue Damien mais je ne me rappelle de pas grand chose.
Biz a toi.
Rép:/ Merci, pour ton commentaire. J'imagine bien ces deux situations ; )
Écrit par : Geof | 2013.06.27
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