2013.02.04
Quel sucre choisir
Le sucre de canne est déjà liquide, il va fondre facilement dans le rhum
Le sucre roux ou cassonade, est un sucre qui n’a pas était complètement raffiné, il donne de d’autres saveurs et surtout une très jolie couleurs ambré au mélange. Mais il faut secouer la bouteille de temps en temps pour décoller le sucre qui se colle au font de la bouteille.
Le miel, sucre beaucoup plus que les deux autres, le miel d’acacia et le seul à être liquide, il est donc plus facile à mettre dans la bouteille.
Les quantités de sucre dans les recettes sont des conseils, c’est aussi une affaire de goût.
21:14 Publié dans Astuces | Lien permanent | Commentaires (2)
Commentaires
Salut,
bien content de t'avoir vu sur le forum rhum arrange, de bien bonnes recettes que tu as la.
Perso pour le sucre liquide ca fait longtemps que je ne pose plus trop de questions, tu te prépares ton sucre de canne fait maison, c'est très rapide et tu peux l'aromatiser avec des épices (cannelle, vanille, ecorces d'oranges...etc...).
Sinon cassonade et miel liquide sont aussi de très bons éléments, ca dépend de la recette en fait :)
A voir aussi sur rhum-arrange.fr
rayon "indispensables" ;)
A bientot
Écrit par : Alex | 2007.03.25
Merci pour tous ces conseils, moi j'ai une question pour vous.
Au dela du gout, a quoi sert le sucre liquide permit il d'adoucir le teneur en alcool ou va t il au contraire fermenté en rendre le rhum plus fort ????
merci d'avance a vous
Écrit par : tom | 2009.11.06
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