2009.04.08
Rhum arrangé aux fraises
Ingrédients pour un litre de rhum blanc
1 kg de fraises
Du sucre roux ou sucre de canne.
Pour cette recette, il faut d’abord faire un sirop avec les fraises. C’est à dire, passe les fraises au moulin à légumes, ensuit laisse 24 heures au réfrigérateur. Le lendemain passe-le tout au chinois. Ajoute le même poids de sucre, liquide ou pas et laisse cuir 5 minutes sans laisser brûler. Laisse refroidir en enlevant la mousse blanche qui c’est formé sur le dessus de la préparation. Mettre-le tout dans une bouteille, ajoute le rhum et laisse macérer.
Tu peux modifier cette recette avec 1 bâton de cannelle.
18:18 Publié dans Recettes de macération de rhum | Lien permanent | Commentaires (3) | Envoyer cette note | Tags : fraise, rhum, fête, lille, martinique, guadeloupe
Commentaires
Mais, ma parole, y'a que du rhum arrangé (ou non) par ici ?!... Ah, ces alcooliques !... :)
Aller va, Sébastien Lebrun de Lille, t'as bien raison, y'a qu'ça d'vrai dans la vie, HIPS !
Merci de ta visite, noble gars du Norch !
Ecrit par : Tit' | 2007.03.30
J'ai fais aussi une autres recettes avec des fraises séches, donc pas besoin de faire toute cette préparation.
Ingrédients pour un litre de rhum blanc
100 grs de fraises séchées
5 ou 6 cuillères à soupe de sucre de canne
Mélange les ingrédients et laisse macérer
Ecrit par : Sébastien | 2008.01.06
Hello, sympa ton site !!! Que de belle recette... Celle au fraise me tente mais tu ne précises pas le temps de macération ...???!! 1 mois, 2 mois ???
A bientôt.
Ecrit par : Pascal | 2009.05.05
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