2010.11.02
Rhum arrangé au gingembre
Ingrédients pour un litre de rhum blanc
Autant de Gingembre que de sucre
Epluche le gingembre et découpe le, en fines rondelles comme des chips, moi j’utilise un économe (pour éplucher les pomme de terre) autant pour éplucher que pour faire les rondelles. Une fois épluché, pèse le et prend le même poids en sucre de canne ou sucre roux.
Mélange les ingrédients et laisse macérer.
Attention !! Ne pas laisser le rhum trop longtemps parce que le Gingembre est très piquant. Une fois macéré, filtre les ingrédients enlève le gingembre.
Tu peux modifier cette recette avec un bâton de cannelle ou des tranches de citron vert.
14:15 Publié dans Recettes de macération de rhum | Lien permanent | Commentaires (6) | Tags : gingembre, fête
Commentaires
En Afrique il y a une méthode plus radicale, le niamakou-dji, en Côte d'Ivoire jus de gingembre :
on râpe une quantité importante de gingembre, on verse de leau, on mélange et on passe au chinous pour ôter les fibres, on sucre et on boit ça froid. Ca marche aussi comme aphrodisiaque mais attention, il faut aimer ce qui pique !
Écrit par : Sphinx | 2007.03.23
tout d'abord merci pour ce site, c'est génial de pouvoir avoir autant de recettes que ça. je voulais savoir combien de temps il fallait laisser macérer le gingembre dans le rhum pour avoir un bon gout. merci d'avance.
Rép:/
je te conseils de laisser le mélange 1 mois au moins et de gouter pour savoir si cela te convient.
Sébastien.
Écrit par : fleury erwan | 2008.06.21
yop,
c'est trés bon le rhum gingembre, moi je met le gingembre épluché en morceaux complets, et je rajoute du citron confit pour adoucir un peu le gout , ça le fait bien, le mien a 1 ans et je laisse le gingembre à l'intérieur, en complétant en rhum et sucre quand ça se vide, trés bonne recette avec en plus de la cannelle et de la vanille bourbon.
Écrit par : Franck | 2008.12.06
salut sebastien je viens d'essayer cette recette et dans un mois je te dis ce qu'on en pense. Bises a toi et a ta famille.
Rép;/ Cela fait plus d'un mois et je n'ai pas de nouveau commentaire, lol. Mais je ne t'en veux pas evidement. Sébastien
Écrit par : ludo | 2011.11.25
Bonjour, ceci est un petit SOS : sachet d épices rhum arrange qui a donne un résultat ultra piquant! Comment arranger le coup ? Lait de coco, sucre, mais gros soupçon de gingembre terriblement fort! Toute idée sera la bienvenue, cause 2 bouteilles de bon rhum out ...
Merci
Rép :/ Je pense qu'il faut rapidement retirer le gingembre de la bouteille et ajouter du rhum et du sucre. Sébastien Lebrun
Écrit par : Karine | 2013.07.29
merveilleuse article, merci beaucoup.
Écrit par : Courtier immobilier | 2015.01.09
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