Macération de rhum Orange

Ingrédients pour un litre de rhum blanc
1 orange
4 à 5 cuillères de sucre roux
Ne garde que les quartiers de l'orange, mélange les ingrédients et laisse macérer

Tu peux modifier cette recette avec une gousse de vanille, des clous de girofles.

Rhum Carambars

Ingrédients pour un litre de rhum blanc
6 ou 7 cuillères à soupe de sucre de canne
3 ou 4 Carambars classique au caramel
Mélange les ingrédients et laisse macérer en prenant le soin de remuer la bouteille de temps en temps.

Ce n’est pas la recette la plus authentique.

Macération de rhum au bois bandé et miel

Ingrédients pour un litre de rhum blanc
100 grammes de bois bandé
4 à 5 cuillères à soupe de miel
Mélange les ingrédients et laisse macérer

Tu peux modifier cette recette avec des noix de cola, des morceaux de citrons vert ou du gingembre.

Rhum arrangé aux abricots secs

Ingrédients pour un litre de rhum blanc
250 grammes d’abricots secs
4 ou 5 cuillères à soupe de sucre de canne
Mélange les ingrédients et laisse macérer.

Tu peux modifier cette recette avec 10 cl de rhum brun.

Macération de rhum aux grenades

Ingrédients pour un litre de rhum blanc
2 grenades découpé en morceaux
4 à 5 cuillères à soupe de sucre de canne
1 gousse de vanille
Mélange les ingrédients et laisse macérer

Macération de rhum aux épices

Ingrédients pour un litre de rhum blanc
1 zeste d'agrumes
1 bâton de cannelle
2 gousses de vanille
3 ou 4 feuilles de cannelle
3 ou 4 feuilles citronnelle
5 ou 6 cuillères à soupe de sucre roux
Epluche une orange ou un citron vert pour récupérer le zeste, laisse-le sécher sur le bord d’une fenêtre dans quelques jours ou 15 à 20 minutes au four classique à 40 ou 60°C.
Mélange les ingrédients et laisse macérer.

Rhum arrangé aux figues

Ingrédients pour un litre de rhum blanc
250 grammes de figues séches
5 à 6 cuillères à soupe de sucre de canne
Mélange les ingrédients et laisse macérer.

Rhum arrangé aux grains de café

Ingrédients pour un litre de rhum blanc
2 gousses de vanille fendues
8 à 10 grains de café
6 cuillères à soupe de sucre roux
Mélange les ingrédients et laisse macérer.

Goûte de temps en temps et enlève quelques grain de café si ce goût deviens trop fort. Le goût du café reste sur la langue après avoir avaler chaque gorgée.

Tu peux modifier cette recette avec 10 cl de rhum brun.

Rhum arrangé aux bâtons de réglisses

Ingrédients pour un litre de rhum blanc
8 ou 9 bâtons de réglisses
5 ou 6 cuillères à soupe de sucre de canne
Mélange les ingrédients et laisse macérer

Macération de rhum aux fraises, aux mûrs et aux myrtilles

Ingrédients pour un litre de rhum blanc
100 grammes de fraises guariguette
100 grammes de mûrs
100 grammes de myrtilles
1 gousse de vanille fendue
4 à 5 cuillères à soupe de sucre roux
1 cuillères à soupe de miel
Mélange les ingrédients et laisse macérer

Tu peux modifier cette recette avec 100 grammes de framboises