Rhum arrangé au pamplemousse

Ingrédients pour un litre de rhum blanc
1 pamplemousse
3 ou 4 cuillères à soupe de sucre de canne
Mélange les ingrédients et laisse macérer
Vide le pamplemousse dans une bouteille ajoute le sucre, le rhum et laisse macérer.

Macération de rhum au prunes rouges

Ingrédients pour un litre de rhum blanc
4 prunes
1 gousse de vanille
4 ou 5 cuillères à soupe de sucre de canne
Mélange les ingrédients et laisse macérer

Rhum arrangé au piment oiseau

Ingrédients pour un litre de rhum brun
1 gros morceau de gingembre
1 piment oiseau
1 zeste d'orange ou de citron vert
Epluche l’orange ou le citron vert pour récupérer le zeste, laisse-le sécher sur le bord d’une fenêtre dans quelques jours ou 15 à 20 minutes au four classique à 40 ou 60°C.
Epluche le gingembre et découpe le, en fines rondelles comme des chips, moi j’utilise un économe (pour éplucher les pomme de terre) autant pour éplucher que pour faire les rondelles.

Mélanger les ingrédients et laisse macérer.

Rhum arrangé aux bâton de réglisse

Ingrédients pour un litre de rhum blanc
3 ou 4 bâtons de réglisse
4 à 5 cuillères à soupe de sucre roux
1 cuillère à soupe de miel
Mélange les ingrédients et laisse macérer

Macération de rhum Orange

Ingrédients pour un litre de rhum blanc
1 orange
4 à 5 cuillères de sucre roux
Ne garde que les quartiers de l'orange, mélange les ingrédients et laisse macérer

Tu peux modifier cette recette avec une gousse de vanille, des clous de girofles.

Rhum Carambars

Ingrédients pour un litre de rhum blanc
6 ou 7 cuillères à soupe de sucre de canne
3 ou 4 Carambars classique au caramel
Mélange les ingrédients et laisse macérer en prenant le soin de remuer la bouteille de temps en temps.

Ce n’est pas la recette la plus authentique.

Macération de rhum au bois bandé et miel

Ingrédients pour un litre de rhum blanc
100 grammes de bois bandé
4 à 5 cuillères à soupe de miel
Mélange les ingrédients et laisse macérer

Tu peux modifier cette recette avec des noix de cola, des morceaux de citrons vert ou du gingembre.

Rhum arrangé aux abricots secs

Ingrédients pour un litre de rhum blanc
250 grammes d’abricots secs
4 ou 5 cuillères à soupe de sucre de canne
Mélange les ingrédients et laisse macérer.

Tu peux modifier cette recette avec 10 cl de rhum brun.

Macération de rhum aux grenades

Ingrédients pour un litre de rhum blanc
2 grenades découpé en morceaux
4 à 5 cuillères à soupe de sucre de canne
1 gousse de vanille
Mélange les ingrédients et laisse macérer

Macération de rhum aux épices

Ingrédients pour un litre de rhum blanc
1 zeste d'agrumes
1 bâton de cannelle
2 gousses de vanille
3 ou 4 feuilles de cannelle
3 ou 4 feuilles citronnelle
5 ou 6 cuillères à soupe de sucre roux
Epluche une orange ou un citron vert pour récupérer le zeste, laisse-le sécher sur le bord d’une fenêtre dans quelques jours ou 15 à 20 minutes au four classique à 40 ou 60°C.
Mélange les ingrédients et laisse macérer.