2010.07.02
Rhum arrangé aux épices
Ingrédients pour un litre de rhum blanc
2 bâtons de cannelle séchée
5 clous de girofle
une grosse pincée de noix de muscade
1 gousse de vanille fendue
1 morceau de gingembre gros comme le pouce, lavé et pelé.
5 grains de poivre noir
1 piment oiseau
1 grosse pincée de cumin
5 grains de bibasse (jujube)
4 ou 5 cuillères à soupe de sucre roux
Mélange les ingrédients et laisse macérer.
18:08 Publié dans Recettes de macération de rhum | Lien permanent | Commentaires (2)
Commentaires
Salut
Je viens de faire un rhum aux épices. Est ce que je suis obligé de filtrer le rhum au bout des 3 mois, et de le mettre dans une autre bouteille ou je peux tout laisser ensemble?
Merci d'avance
rép :/ Bonjour Yann , si tu ne filtres pas, celui qui finira la bouteille aura dans son verre toute le épices. Cela ne sera pas agréable et trop parfumé.
Écrit par : yann | 2011.03.22
Merci pour ta réponse
Il faut vraiment le laisser 2-3 mois, parce qu'on m'a dit de le laisser seulement 1-2 semaines, car si je le laisses plus longtemps il risque d'être trop parfumé en épices?
Merci
Écrit par : mabire | 2011.03.24
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