2009.06.21
Macération de rhum à la Banane
Ingrédients pour un litre de rhum blanc
2 ou 3 bananes séché
4 à 5 cuillères à soupe de sucre de canne
Mélange les ingrédients et laisse macérer
Tu peux modifier cette recette avec 1 gousse de vanille.
08:03 Publié dans Recettes de macération de rhum | Lien permanent | Commentaires (2) | Envoyer cette note
Commentaires
Bjr Sébastien,
Bravo et merci pour votre blog ;) Je m'inspire de votres recettes pour préparer mes rhums que je pourrais déguster pendant l'été.
Je voudrai essayé le rhum à la banane. J'ai acheté 1 paquet de 250 grm de banane séché dans les grandes surfaces. Pourriez-vous me dire la quantité de banane séché (en grm) que je dois utiliser pour 70 cl de rhum? J'aime bien que le rhum ait un goût fruité. Merci de me préciser aussi la durée de la macération.
Je vous remercie d'avance pour votre réponse.
rép/:
Merci, ta visite et le fais que tu me contacte et déjà un grand honneur mais alors la façon que tu as de me poser cette questions et magnifique. Pour mon Rhum banane j’ai utilisé 200grs de banane séché (parce que le pacqué fait ce poids) je les ai fendues dans leurs longueurs, pour que le rhum arrive plus vite au cœur du fruit. J’ai mis 2 grosses cuillères de miel et rempli la bouteille, qui fait un litre, avec du La Mauny. J’ai amené ça dans une soirée et cela a eu du succès. Le rhum 2 mois environs mais plus la macération et longue mieux c'est, goût une fois pour ajouter du sucre ou pas. Le rhum banane c'est un grand classique et avec des fruits secs c'est in-ra-table.
Sébastien.
Ecrit par : Sach | 2008.02.23
Salut,
j'ai réaliser un rhum arrangé à la banane avant de découvrir ce site. Ma recette :6 bannanes sechées bio, 1 gousse de vanille coupé en deux, du miel (env. 1 petit verre) et 1 litre de rhum charette. Perso 3 bananes doivent suffire, avec 6 le gout de la banane était un peu trop prononcé, mais c'est excellent se boit trés facilement comme un sirop.
Le seul point négatif est visuel, les bananes deviennent grises en macerant et ressemblent à quelque chose de pas tres apétissant.
Rép:/ tout est exact, la banane n'est pas très jolie et trois suffisent.
Ecrit par : julien | 2009.10.04
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