2013.02.16
Macération de rhum au bois bandé et miel
Ingrédients pour un litre de rhum blanc
100 grammes de bois bandé
4 à 5 cuillères à soupe de miel
Mélange les ingrédients et laisse macérer
Tu peux modifier cette recette avec des noix de cola, des morceaux de citrons vert ou du gingembre.
17:20 Publié dans Recettes de macération de rhum | Lien permanent | Commentaires (6)
2013.02.04
Quel sucre choisir
Le sucre de canne est déjà liquide, il va fondre facilement dans le rhum
Le sucre roux ou cassonade, est un sucre qui n’a pas était complètement raffiné, il donne de d’autres saveurs et surtout une très jolie couleurs ambré au mélange. Mais il faut secouer la bouteille de temps en temps pour décoller le sucre qui se colle au font de la bouteille.
Le miel, sucre beaucoup plus que les deux autres, le miel d’acacia et le seul à être liquide, il est donc plus facile à mettre dans la bouteille.
Les quantités de sucre dans les recettes sont des conseils, c’est aussi une affaire de goût.
21:14 Publié dans Astuces | Lien permanent | Commentaires (2)