2010.07.29
Sebastien LEBRUN sur la plage
16:49 Publié dans Photo | Lien permanent | Commentaires (6) | Tags : fête, cocktail, rhum, plage
2010.07.02
Rhum arrangé aux épices
Ingrédients pour un litre de rhum blanc
2 bâtons de cannelle séchée
5 clous de girofle
une grosse pincée de noix de muscade
1 gousse de vanille fendue
1 morceau de gingembre gros comme le pouce, lavé et pelé.
5 grains de poivre noir
1 piment oiseau
1 grosse pincée de cumin
5 grains de bibasse (jujube)
4 ou 5 cuillères à soupe de sucre roux
Mélange les ingrédients et laisse macérer.
18:08 Publié dans Recettes de macération de rhum | Lien permanent | Commentaires (2)
2010.07.01
Rhum arrangé aux zestes d’oranges
Ingrédients pour un litre de rhum blanc
2 oranges bio
3 ou 4 cuillères à soupe de sucre de canne
1 grosse cuillère à soupe de miel d’acacia
1 gousse de vanille fendue
Epluche les oranges comme une pomme, pour récupérer le zeste, laisse-le sécher sur le bord d’une fenêtre pendant quelques jours ou 15 à 20 minutes au four classique à 40 ou 60°C.
Mélange les ingrédients et laisse macérer.
Tu peux modifier cette recette avec le zeste d’un citron vert ou 1 bâton de cannelle ou encore une cuillère à soupe de miel d’acacia.
14:25 Publié dans Recettes de macération de rhum | Lien permanent | Commentaires (2) | Tags : rhum, martinique, guadeloupe, fête