2017.01.01
Rhum arrangé au pamplemousse
Ingrédients pour un litre de rhum blanc
1 pamplemousse
3 ou 4 cuillères à soupe de sucre de canne
Mélange les ingrédients et laisse macérer
Vide le pamplemousse dans une bouteille ajoute le sucre, le rhum et laisse macérer.
23:28 Publié dans Recettes de macération de rhum | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : pamplemousse, fête, cocktails, recette, boire
2016.01.01
Macération de rhum à la vanille
Ingrédients pour un litre de Rhum blanc
8 gousses de vanille fendue
2 cuillères à soupe de sucre de canne.
Mélange les ingrédients et laisse macérer.
Tu peux modifier cette recette avec 10 cl de rhum brun, un peu de canelle, une cuillère à soupe de jus de citron, de la muscade ou encore des clous de girofle ...
14:54 Publié dans Recettes de macération de rhum | Lien permanent | Commentaires (2)
La vanille
La meilleur vanille est la bourbon. La gousse doit être souple, brillante et évidement parfumée. Le prix est d'un peu plus de 3 euro.
14:52 Publié dans Astuces | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : recettes, vanille, cocktail, fête
2014.12.26
Macération de rhum au prunes rouges
Ingrédients pour un litre de rhum blanc
4 prunes
1 gousse de vanille
4 ou 5 cuillères à soupe de sucre de canne
Mélange les ingrédients et laisse macérer
11:44 Publié dans Recettes de macération de rhum | Lien permanent | Commentaires (0)
2014.10.25
Rhum arrangé au piment oiseau
Ingrédients pour un litre de rhum brun
1 gros morceau de gingembre
1 piment oiseau
1 zeste d'orange ou de citron vert
Epluche l’orange ou le citron vert pour récupérer le zeste, laisse-le sécher sur le bord d’une fenêtre dans quelques jours ou 15 à 20 minutes au four classique à 40 ou 60°C.
Epluche le gingembre et découpe le, en fines rondelles comme des chips, moi j’utilise un économe (pour éplucher les pomme de terre) autant pour éplucher que pour faire les rondelles.
Mélanger les ingrédients et laisse macérer.
08:50 Publié dans Recettes de macération de rhum | Lien permanent | Commentaires (0)
2014.03.05
Rhum arrangé aux bâton de réglisse
Ingrédients pour un litre de rhum blanc
3 ou 4 bâtons de réglisse
4 à 5 cuillères à soupe de sucre roux
1 cuillère à soupe de miel
Mélange les ingrédients et laisse macérer
18:17 Publié dans Recettes de macération de rhum | Lien permanent | Commentaires (2)
2013.10.06
Macération de rhum Orange
Ingrédients pour un litre de rhum blanc
1 orange
4 à 5 cuillères de sucre roux
Ne garde que les quartiers de l'orange, mélange les ingrédients et laisse macérer
Tu peux modifier cette recette avec une gousse de vanille, des clous de girofles.
03:50 Publié dans Recettes de macération de rhum | Lien permanent | Commentaires (0)
2013.05.08
Rhum Carambars
Ingrédients pour un litre de rhum blanc
6 ou 7 cuillères à soupe de sucre de canne
3 ou 4 Carambars classique au caramel
Mélange les ingrédients et laisse macérer en prenant le soin de remuer la bouteille de temps en temps.
Ce n’est pas la recette la plus authentique.
09:23 Publié dans Recettes de macération de rhum | Lien permanent | Commentaires (0)
2013.02.16
Macération de rhum au bois bandé et miel
Ingrédients pour un litre de rhum blanc
100 grammes de bois bandé
4 à 5 cuillères à soupe de miel
Mélange les ingrédients et laisse macérer
Tu peux modifier cette recette avec des noix de cola, des morceaux de citrons vert ou du gingembre.
17:20 Publié dans Recettes de macération de rhum | Lien permanent | Commentaires (6)
2013.02.04
Quel sucre choisir
Le sucre de canne est déjà liquide, il va fondre facilement dans le rhum
Le sucre roux ou cassonade, est un sucre qui n’a pas était complètement raffiné, il donne de d’autres saveurs et surtout une très jolie couleurs ambré au mélange. Mais il faut secouer la bouteille de temps en temps pour décoller le sucre qui se colle au font de la bouteille.
Le miel, sucre beaucoup plus que les deux autres, le miel d’acacia et le seul à être liquide, il est donc plus facile à mettre dans la bouteille.
Les quantités de sucre dans les recettes sont des conseils, c’est aussi une affaire de goût.
21:14 Publié dans Astuces | Lien permanent | Commentaires (2)
2012.11.16
Sebastien LEBRUN en Rastaman
09:02 Publié dans Photo | Lien permanent | Commentaires (3)
2012.10.03
Rhum arrangé aux abricots secs
Ingrédients pour un litre de rhum blanc
250 grammes d’abricots secs
4 ou 5 cuillères à soupe de sucre de canne
Mélange les ingrédients et laisse macérer.
Tu peux modifier cette recette avec 10 cl de rhum brun.
17:37 Publié dans Recettes de macération de rhum | Lien permanent | Commentaires (2)
2012.09.07
Macération de rhum aux grenades
Ingrédients pour un litre de rhum blanc
2 grenades découpé en morceaux
4 à 5 cuillères à soupe de sucre de canne
1 gousse de vanille
Mélange les ingrédients et laisse macérer
09:29 Publié dans Recettes de macération de rhum | Lien permanent | Commentaires (0)
2012.08.16
Macération de rhum aux épices
Ingrédients pour un litre de rhum blanc
1 zeste d'agrumes
1 bâton de cannelle
2 gousses de vanille
3 ou 4 feuilles de cannelle
3 ou 4 feuilles citronnelle
5 ou 6 cuillères à soupe de sucre roux
Epluche une orange ou un citron vert pour récupérer le zeste, laisse-le sécher sur le bord d’une fenêtre dans quelques jours ou 15 à 20 minutes au four classique à 40 ou 60°C.
Mélange les ingrédients et laisse macérer.
12:28 Publié dans Recettes de macération de rhum | Lien permanent | Commentaires (2)
2012.07.18
Les agrumes
Les oranges, citrons, clémentines et autres agrumes, lorsqu’il ne sont pas bio, sont traité avec des pesticides. Cet insecticide et pulvérisé sur la peau des fruits que tu utilises comme ingrédient dans ta recette. Il est donc indispensable de n’utiliser que des fruits bio.
13:15 Publié dans Astuces | Lien permanent | Commentaires (1)
2012.06.26
Rhum arrangé aux figues
Ingrédients pour un litre de rhum blanc
250 grammes de figues séches
5 à 6 cuillères à soupe de sucre de canne
Mélange les ingrédients et laisse macérer.
19:09 Publié dans Recettes de macération de rhum | Lien permanent | Commentaires (5)
2012.04.30
Sebastien LEBRUN en militaire
20:04 Publié dans Photo | Lien permanent | Commentaires (2)
2012.04.25
Rhum arrangé aux grains de café
Ingrédients pour un litre de rhum blanc
2 gousses de vanille fendues
8 à 10 grains de café
6 cuillères à soupe de sucre roux
Mélange les ingrédients et laisse macérer.
Goûte de temps en temps et enlève quelques grain de café si ce goût deviens trop fort. Le goût du café reste sur la langue après avoir avaler chaque gorgée.
Tu peux modifier cette recette avec 10 cl de rhum brun.
16:17 Publié dans Recettes de macération de rhum | Lien permanent | Commentaires (1)
2012.03.23
Le marché de wazemme
Le marché de wazemme à lieu les mardi, jeudi et bien sur dimanche matin. Il se trouve tout simplement place du marché à wazemme. C'est d'une des moments incontournables à Lille. Tu peux y trouver beaucoup d'ingrédients, de la menthe, du thé, des épices, des fruits frais, secs ou des conserves mais aussi du miel ou des gousses de vanilles etc ...
Moi j'aime bien m'y balader pour dénicher pleins d'ingrédients ou prendre un bain de foule.
09:03 Publié dans Lille | Lien permanent | Commentaires (1)
2012.03.13
Rhum arrangé aux bâtons de réglisses
Ingrédients pour un litre de rhum blanc
8 ou 9 bâtons de réglisses
5 ou 6 cuillères à soupe de sucre de canne
Mélange les ingrédients et laisse macérer
20:38 Publié dans Recettes de macération de rhum | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : rhum, maceration de rhum, lille, fêtes
2012.01.17
Macération de rhum aux fraises, aux mûrs et aux myrtilles
Ingrédients pour un litre de rhum blanc
100 grammes de fraises guariguette
100 grammes de mûrs
100 grammes de myrtilles
1 gousse de vanille fendue
4 à 5 cuillères à soupe de sucre roux
1 cuillères à soupe de miel
Mélange les ingrédients et laisse macérer
Tu peux modifier cette recette avec 100 grammes de framboises
08:31 Publié dans Recettes de macération de rhum | Lien permanent | Commentaires (0)
2012.01.12
Macération de rhum aux poires et cannelle
Ingrédients pour un litre de rhum blanc
1 poire
1/2 bâton de cannelle
4 à 5 cuillères à soupe de sucre de canne
Mélange les ingrédients et laisse macérer
Tu peux modifier cette recette avec des poires williams en boite de conserve, des feuilles de cannelle.
18:36 Publié dans Recettes de macération de rhum | Lien permanent | Commentaires (1)
2011.11.18
Sebastien LEBRUN a la braderie de Lille
20:07 Publié dans Photo | Lien permanent | Commentaires (0)
2011.11.15
Macération de rhum au citron vert
Ingrédients pour un litre de rhum blanc
1 citron vert
7 ou 8 cuillères à soupe de sucre de canne.
Découpe le citron en quartier mélange les ingrédients et laisse macérer.
Tu peux modifier cette recette avec un morceau de gingembre et du miel d’acacia.
18:32 Publié dans Recettes de macération de rhum | Lien permanent | Commentaires (1)
2011.10.20
Macératuion de rhum aux pruneaux
Ingrédients pour un litre de rhum blanc
200 grammes de pruneaux sec
3 cuilléres à soupe de sucre de canne
Mélange les ingrédients et laisse macérer
Tu peux modifier cette recette avec du miel.
21:16 Publié dans Recettes de macération de rhum | Lien permanent | Commentaires (0)
2011.10.04
Macération de rhum Caramboles
Ingrédients pour un litre de rhum blanc
2 Caramboles
5 à 6 cuillères à soupes de sucre de canne
1 gousse de vanille
5 cl de rhum brun
Mélange les ingrédients et laisse macérer.
21:33 Publié dans Recettes de macération de rhum | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : rhum, carambole, fêtes
2011.10.02
Sebastien LEBRUN et le gateau au chocolat
21:16 Publié dans Photo | Lien permanent | Commentaires (1)
2011.09.17
Rhum arrangé aux fraises, melon et kiwis
Ingrédients pour un litre de rhum blanc
100 grammes de fraises guariguette
1 melon découpé en morceaux
2 kiwis découpé en morceaux
3 cuillères à soupe de sucre de canne
1 gousse de vanille fendue
Mélange les ingrédients et laisse macérer
Tu peux modifier cette recette avec 2 pommes.
10:06 Publié dans Recettes de macération de rhum | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : fraises, figues, épices, fête
2011.09.09
Macération de rhum Orange - Citron
Ingrédients pour un litre de rhum blanc
le zeste d'une orange
le zeste d'un citron
3 ou 4 cuillères à soupe de miel
100 grammes de bois bandé
1 baton de cannelle
Mélange les ingrédients et laisse macérer.
20:05 Publié dans Recettes de macération de rhum | Lien permanent | Commentaires (2)
2011.09.03
Rhum arrangé à la mangue
Ingrédients pour un litre de rhum blanc
1 mangue
3 ou 4 cuillères à soupe de sucre de canne
Coupe la mangue en tranches sans la peau, mélange les ingrédients et laisse macérer.
Tu peux modifier cette recette avec des fruits de la passion, du kiwi.
Pour bien choisir la mangue ne te fie pas à la couleur, certaines variétés restent vertes. Appuie doucement sur le fruit, il doit être souple et parfumé.
16:40 Publié dans Recettes de macération de rhum | Lien permanent | Commentaires (3) | Tags : mangue, rhum, exotique, fêtes