Sebastien LEBRUN dans tout ses états

Macération de rhum aux groseilles, framboise et cassis

Ingrédients pour un litre de rhum blanc
100 grammes de groseilles
100 grammes de framboise
100 grammes de cassis
1 gousse de vanille
4 à 5 cuillères à soupe de sucre roux
Mélange les ingrédients et laisse macérer

Macération de rhum aux framboises

Ingrédients pour un litre de rhum blanc
300 grammes de framboises
3 ou 4 cuillères à soupe de sucre de canne
Mélange les ingrédients et laisse macérer.

Conservation du rhum arrangé

A cause du taux d'alcool et du sucre, le développement des microbes est impossible. Les risques sont le brunissement enzymatique et l'oxydation. L'oxygène de l'aire, la température et la lumière peuvent entraîner des modifications de la couleurs et la formation de molécules parfois mal odorantes. Donc, pour une meilleurs conservation, il est préférable de conservé le rhum arrangé au frais et à l'abri de la lumière dans une cave par exemple. Même si les puristes mettent leurs recettes sur le toit de la case, ils ne les laissent pas là plusieurs mois.

Macération de rhum aux raisins secs

Ingrédients pour un litre de rhum blanc
250 grammes de raisins secs
2 gousses de vanille fendue
Mélange les ingrédients et laisse macérer.

Tu peux modifier cette recette avec 10 cl de rhum brun.

Rhum arrangé à l’ananas

Ingrédients pour un litre de rhum blanc
1 ananas
5 cuillères à soupe de sucre roux ou de sucre de canne.
1 gousse de vanille fendue
2 cuillères à soupe de miel
Découpe l'ananas en petits morceaux. Mélange les ingrédients et laisse macérer.

Tu peux modifier cette recette avec 10 cl de rhum brun ou du sucre de canne.

Macérationde rhum au pamplemousse

Ingrédients pour un litre de rhum blanc
1 pamplemousse
3 ou 4 cuillères à soupe de sucre de canne
Vide le pamplemousse dans une bouteille ajoute le sucre, le rhum et laisse macérer.

Sebastien LEBRUN en Hulk

Sur cette photo je suis déguisé en hulk, le héros bien connu des trentenaires celui qui s’énerve très fort si on l’embête. Je crois que j’aime beaucoup me déguiser.

Macération de rhum aux litchis

Ingrédients pour un litre de rhum blanc
500 grs de litchis
1 gousse de vanille fendue
1 grain de café
2 cuillères à soupe de sucre de canne
Dénoyaute les litchis, mélange les ingrédients et laisse macérer.

Je déconseille le sucre roux pour cette recette, pour garder la belle couleur blanc immaculé de la recette.

Rhum arrangé aux cerises

Ingrédients pour un litre de rhum blanc
250 grammes de cerises griottes
3 ou 4 cuillères à soupe de sucre de canne
Mélange les ingrédients et laisse macérer.

Macération de rhum au melon

Ingrédients pour un litre de rhum blanc
1 melon
5 à 6 cuilmlères à soupe de sucre de canne
Mélange les ingrédients et laisse macérer